2011年03月06日

ちらし寿司のレシピ 簡単ちらし寿司

ちらし寿司のレシピをご紹介。

初回は簡単ちらし寿司で、かなりシンプルです。



ちらし寿司の材料(4〜5人分)◆◆◆

 お米---3カップ
 すし酢(市販のもの)---90cc (皆様のご家庭の味で調整)

 にんじん-----1本
 干ししいたけ-----4枚
 こんにゃく-----1枚
 油揚げ-----2枚
 れんこん-----250グラム
 卵*-----2個
 絹さや-----10枚
 えび-----10尾

 (イ)だし汁-----1カップ
    みりん・・・大さじ2
    しょうゆ-----大さじ3
    砂糖-----大さじ1


ちらし寿司 作り方

1.米は、かために炊きます。

2.干ししいたけはもどしておきます。

3.もどした干ししいたけは軸を除いて薄切り。
      にんじんは3〜4センチ長さの千切り、
   こんにゃくは下ゆでし、油揚げは湯通しして、
      同じ長さの細切りにします。

4.鍋に(イ)を煮立て、 3 を入れて煮汁がなくなるまで煮る。

5.れんこんは薄いいちょう切り。
      鍋に、水1/4カップ、砂糖大さじ3、酢大さじ3、
      塩少々を入れて火にかけます。
      れんこんに味を含まる。

6.卵は錦糸卵にし、絹さやは軽くゆで、細切りに。
  えびは背わたを取ります。
      酒を加えた熱湯で軽くゆでる。

7.ご飯が炊き上がったら、すし酢を混ぜ、
      4、 5 を混ぜ合わせます。

8、器に盛り、錦糸卵、絹さや、えびをのせて完成。



お〜簡単なちらし寿司です。
マグロ・イカ・タイ・いくらなどをトッピングすると
豪華にもなります。






















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posted by ちらし寿司献立・レシピ at 20:01| ちらし寿司 レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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